Det blir Jura denne fredagen også. Dette var mye for pengene. Druene er håndplukket og hele klaser er naturlig gjæret i gamle fat. Saltaktig mineralitet, våt stein, nøtter og smør er noen sentrale stikkord som beskriver duften av denne. Ettersmaken er lang. Viner fra denne produsenten er kjent for kvalitet og ikke minst et autentisk utrykk. God helg og god vinterferie!
Engasjementet for kvalitet i alle ledd av produksjonen er et særskilt fokus hos denne produsenten. De lager viner med søkelys på renhet og smaksintensitet som opprettholder den kjølige klimatypen til fjellregionen som de har tilgang til. Her kjennes fersken, eple, sitrus, kjeks og mineraler. Lengden er fenomenal. På duft kan du frem litt fat (skylles begrenset lagring på gamle fat), smør og nøtt. Druene er høstet manuelt og gjæret på tank. Drikk nå, eller legg vekk for ytterligere modning. God fredag!
Faiveley representerer en av de største vingårdeierne i Burgund. Med erfaring fra oppstarten i 1825 er produktene deres i en særklasse når det gjelder kvalitet. Selv om denne er forholdsvis enkel, har den likevel tydelige kvaliteter som er særskilt for Chardonnay dyrket i Burgund. Disse er: Balanse og mineralitet. Her får du fruktig smak av epler og sitrus med en mineralsk avslutning som er særskilt for området. Godt nyttår, god fredag og god helg.
En særdeles god produsent leverer svært godt på et moderat klassifiseringsnivå i Burgund. Tross ung alder er dette veldig godt utviklet. Her kjennes duften av sitrus, modne epler, urter, honning, smør, valnøtter og mineraler. I fire århundrer har familien Daniel Etienne holdt det gående på en av de eldste eiendommene i Chablis. Noe av deres hemmelighet er høsting ved høy modenhet og skånsom pressing. Nyt en velutviklet ung chablis.
Denne unge friskusen er nok et eksempel på at Pfalz er Tysklands mest spennende region, særlig når det gjelder hvite viner. Her får du en kvalitet som du ellers må betale mer for. Druene er håndplukket, gjæringen har foregått i barriques og den har vært lagret på brukte fat i 8 mnd. Det er ansett for å være kort, noe som bidrar til at fatet er godt integrert. Her kjennes duften av sitrus, honningmelon, snev av nøtter og mineralitet. Produsentens filosofi bunner i en bevisst tilnærming til naturen, ingen bruk av kunstgjødsel og mye manuelt arbeid. Rosengarten er verdt hver eneste krone og vel så det.
I hjertet av Elgin-dalen, mellom rader med vingårder, frukthager med epler og pærer med et amfiteater av fjellkjeder så finner vi hjemmet til Elgin Vintners, like øst for Cape Town. Gården har røtter tilbake til 1890. Her får du en lys grønngul herlighet med fokusert preg av blomst, fersken, sitrus og antydning til smør, nøtt og fat. Burgund har nok enn så lenge de beste forutsetningene for å lage viner av Chardonnay i verdenstoppen. Denne Sørafrikaneren puster imidlertid det beryktede gode distriktet i Frankrike i nakken, spesielt med tanke på prisen.
Litt fravær av tips den siste tiden, men her kommer en råtass fra Syria som jeg smakte i går. Veldig interessant og nesten verdt prisen. Konsentrert, balansert, syre og sitrus. Brødreparet som står for produksjonen har holdt det gående i snart 20 år. Den anerkjente vinkritikeren og medforfatteren av Vinens verden Jancis Robinson har karakterisert produksjonen som uten tvil den fineste vinen i det østlige Middelhavet. Prøv du også!
Gode tips fortjener gjentakelse. 2017-årgangen var tilgjengelig sist jeg skrev om denne for snart to år siden. Det er fortsatt gode og forholdsvis enkle grunner at dette er et godt kjøp. Du får duft av sitrus og mineraler, generelt moden frukt og lang avslutning. Den har ligget kort på gamle fat, den er naturlig gjæret og ufiltrert. Når vakre vinområder vurderes kommer Sør-Afrika høyt på listen. Elgin, hvor denne kommer fra, ligger nord for Johannesburg. De tidligere eplehagene i dette området er gjort om til vinmarker. Tilsynelatende varmt klima, men nærheten til Atlanterhavskysten gjør område kjølig og skaper gode vekstvilkår for vinstokkene. God fredag!
Ikke ante jeg at det fantes en produsent i Rheinhessen i Tyskland som benytter seg av Chardonnay som råvare. Denne bekrefter det mange hevder er egenskapen til det jeg liker å kalle den identitetsløse druen. Den tar opp i seg egenskapene fra området hvor den dyrkes og har liten eller ingen egenkarakter. Her får du i all hovedsak mye av det Rheinhessen har å by på. Dvs. en fokusert aroma av ungt grønt eple, litt fersken, lime, innslag av blomst, kanskje litt barnål og nøtt. Da kun 25% av gjæringen har foregått på fat, er dette godt integrert og balansen er ivaretatt. Et godt og tilgjengelig kjøp.
Oversjøisk Chardonnay er et sjansespill. Mange prøver og få får det til, uten for mye parfymering med eik. California House har gitt det et forsøk og de lykkes langt på vei. Her får du god fylde, passe syre, konsentrasjon og lang ettersmak. Duften bærer preg av steinfrukt, sitrus og mineraler. Samme produsent har også en rød variant på Pinot Noir, som jeg skrev kort om for nærmere ett år siden. Next Vintage Pinot Noir (fredagsvin.no) God fredag!
