Ideen til produsent Matthias Gaul i Pfalz i Tyskland er ren Pinot noir med sjel. Betydning av manuelt arbeid og lojalitet knyttet til dette verdsettes høyt. Bare ved å være nær naturen kan vi forstå planten og dens jord er filosofien. Denne var ny i februar og er et produkt av håndplukkede druer. Den er naturlig gjæret og videre malolaktisk gjæret på franske fat. Kort fortalt innebærer malolaktisk gjæring at melkesyrebakterier omdanner skarp eplesyre til mer behagelig bløt melkesyre. Det ser ut som gjæring, men handler mer om nedbryting av syre. Her kjenner du fortsatt unge toner, med et saftig preg av røde bær, litt blomster og urter, samt noe fat.
- Pris: 197,-
- Tyskland
- Rødvin
- Vinmonopolet: 10579001
- Drue: Pinot Noir
- Alkohol: 13%